鱼骨酥的营养价值（一文了解鱼骨酥营养成分）
2025-07-12 01:13 来源：网络 点击：
鱼骨酥的营养价值（一文了解鱼骨酥营养成分）
荷香酥鱼
说起这荷香酥鱼，这道菜可能现在的济南人不太熟悉，因为这道菜它不像西红柿炒鸡蛋那样是道家常菜。个人感觉，这道菜目前只有济南旧城区里的菜馆才有。
老规矩，咱还是先来讲讲这道菜的历史。
清乾隆年间，乾隆到大明湖游玩，当地的老师傅用大明湖鲤鱼和荷叶，根据老济南春节做酥锅的制作方法制作的一道菜，乾隆吃后大悦，故赐名“荷香酥鱼”。
可能是荷叶做熟了的原因，第一眼给我的感觉是“烧的黢黑”，尝了一口以后…真香 怎么就“真香”了呢？有两点原因：
吃过老济南和淄博博山酥锅的朋友应该知道，那种酥锅是带点甜口的，我个人比较喜欢吃酥锅，这鱼和那酥锅的味道很像，不腥不腻，酸甜适中。鱼骨头是真的酥，是牙齿一咬就碎的酥，是筷子夹肉看不见鱼刺的酥，是入口即化的酥。
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