​蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，又鲜又嫩，简单易做，不比饭店差

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，又鲜又嫩，简单易做，不比饭店差

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，很多人都爱吃，味道鲜美，做法又简单。虽然相对大白菜价格贵了一些，但因为个头小味道鲜，还是很受欢迎的。在饭店里吃到的蒜蓉粉丝娃娃菜，大厨们为了追求口感，有时候会多放调味品和油，虽然也挺好吃，但是不够清爽，我更喜欢在家里自己做，油少盐少，好吃又不会油腻。

蒜蓉粉丝娃娃菜是一道蒸菜，饭店里的大蒸箱一般蒸汽较足，密封性又比较好，蒸汽能够快速锁住食材的鲜味，蒸出来的菜肴更美味。普通蒸锅一般因为蒸汽和密封性的原因，会稍差一些，有的蒸锅还会滴水，蒸熟以后，菜盘里都是水滴，影响食欲，所以在家里制作蒸菜时，一定要注意避免锅盖滴水的问题。我们家这几年一直习惯用蒸箱来蒸菜，基本不用担心水滴了。一起来看看我做的蒜蓉粉丝娃娃菜吧！

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】【食材列表】：娃娃菜1棵、粉丝1把、大蒜1头、红色小米椒4只、香葱1根、食用油1勺、生抽酱油2大勺；【食谱制作过程】：

步骤1、准备食材，这里有娃娃菜、香葱、小米椒、大蒜、粉丝，粉丝需要提前放到温水中泡软再用；

步骤2：将娃娃菜洗净后切开成8份，这种形状比较好摆盘；

步骤3：小米椒洗净后切碎，大蒜去皮切碎，香葱洗净后切碎；

步骤4：烧一锅开水，把切好的娃娃菜放进去，煮1分钟后捞出，沥去水分；

步骤5：泡软的粉丝铺在盘底，粉丝上面码上煮过的娃娃菜，再撒一些大蒜碎在表面；

步骤6：炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜碎放进去炒香；

步骤7：再放进小米椒，炒出辣味；

步骤8：大蒜碎的颜色有些发黄了，再倒入一勺生抽酱油，翻炒均匀；

步骤9：现在锅里的味道特香，蒜香、辣椒香再配合生抽酱油的鲜味，太好闻了；

步骤10：把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上，盘子摆进蒸汽烤箱。这是美的鸿蒙燃卡料理炉，多功能的蒸烤机器人，4度微弧穹顶设计，冷凝水不会滴在食物上，蒸菜或者蒸制其它食物时完全不用担心水滴。

步骤11：旋动按钮，启动“纯蒸”功能，设置100度，蒸6分钟。

如果想省事，还可以用手机一键操作，安卓手机使用NFC碰一碰左上角的小标签就可以联网，直接跳转手机控制页面，一键点击，蒸烤机器人自动烹饪，不用专门照看，比其他智能蒸烤箱操作更便捷。

步骤12：蒸好的菜取出来，再淋上一勺生抽酱油，这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

蒸蔬菜是家庭烹饪中最简单省事也最健康的做法，这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜少油少盐，利用炒熟的蒜蓉和辣椒来提升口感，开胃下饭，我家经常做，分享给大家。