​坚韧不拔的董竹君，一手打造了锦江饭店，缔造了一代传奇

坚韧不拔的董竹君，一手打造了锦江饭店，缔造了一代传奇

董竹君本是人间最贫穷的佣女，却成了社会上层的顶流富商，二者天壤之别，却又不可思议地融于一身。在大上海，如果说锦江饭店是一座伟岸的地标，那么董竹君就是孕育其伟岸的缔造者。女佣也能成为富商，锦江饭店的创始人，被誉为“中国式阿信”的董竹君就是其中的一例。

年轻时的董竹君，典型的东方标准美女

高高矗立在上海繁华地段的锦江饭店

由三幢欧美式建筑组成的锦江饭店，坐落在上海市中心的淮海中路、茂名南路上，占地3万多平方米，绿地面积达1万平方米。从开业至今数十年来，这里已接待了100多个国家的300多位国家元首和政府首脑、以及众多的商贾巨富。这座拥有悠久历史的著名花园式饭店，得到了世人广泛的肯定。而锦江饭店的创始人、首任董事长，正是被称为“中国的阿信”的一代商业奇女子董竹君。

风华正茂的董竹君

董竹君的人生奋斗历程已经被拍成了电视剧《世纪人生》，而她的自传《我的一个世纪》，也是人们熟知的书籍。她本是江苏海门人，但出生在上海，一生也几乎都在上海度过，可以说是地道的上海人。老上海的繁华注定了这个城市百年来风波不断，屡出传奇。在这里生长的董竹君，一生自然也极富传奇色彩。

董竹君从小就是佣人家庭出身，随父母过着一贫如洗的日子。在她12岁那年，为了给父亲治病，迫于生计沦为青楼卖唱女，一开始以为仅仅是唱京戏，后来才认清青楼就是火坑。为了跳出火坑，她在两个好心的老鸨帮助下结识了革命党人夏之时，并逃出虎口，与正被通缉的夏之时结婚，随他一起避逃日本。而日本成了董竹君接受文化熏陶的摇篮。

四年之后，她随着夏之时到了成都，摇身成为四川省都督夫人，很风光。然而，夏之时却因仕途不顺利而意志消沉，终日沉湎于鸦片与麻将之中，对她经常恶言相向。那时的董竹君早已经受不了夏之时的大男子主义，而丈夫的变本加厉终于使她忍无可忍，最后毅然与夏之时离婚，放弃了富裕、悠闲的生活，带着四个女儿离川奔沪。此时，上海滩不但是许多商人、黑帮、军阀的肆意发展、享尽荣华之地，也成了董竹君事业发展的平台。

掩映在绿树成荫里的锦江饭店一角

1935年3月15日，锦江川菜馆正式在上海挂牌营业，那时候，董竹君手执借来的两千大洋，将自己的一生都赌在了这座饭店上。她之所以在上海开设川菜馆，其实事先早有一番考量。一来是她对川菜（特别是成都菜）的做法非常熟悉，二来是她对市场进行调查所得的结果。

饭店内设大气、雄浑，中西合璧

当时上海的酒菜业闻名社会，但能得到上海各界人士、旅客和外侨赞扬的，只有广东菜、福建菜，川菜次之，其中尤以广东餐馆声誉最好。但是，这些菜馆的经营管理方法保守，陈设、用具陈旧，格调庸俗，缺乏美感，清洁卫生也差。菜肴方面，无论是煮、蒸、炖、烩、焖、烘、烧、卤、烤、熏、腌、糟、炸、煎、炒、熘、拌，以及色、香、味、形、刀法装配也一样是遵循老规矩，并没有根据上海人和外来人的饮食习惯和审美习惯来改变菜的口味和调配，没有做到入乡随俗。就连当时最火的广式菜馆“新雅”和“杏花楼”，也是千篇一律。而当地的四川菜由于麻辣过重，滋味太浓，不符合当地人的口味，光顾者寥寥。

夜景下的锦江饭店，璀璨华丽

这些现状都令董竹君感到经营饭店的人一定要有品位，无论是在饭店的装修、餐具的外观和菜肴的设计上，都要有观念性的转变。她打算将成都菜以全新的方式引进上海，独树一帜，以求驰名中外。话是这样说，但做起来很困难，有朋友善意地泼冷水，说她“店还未开，计划、希望一大堆”。不仅如此，那时的上海，没有政客做靠山，没有流氓做兄弟，干什么都难（当然，自古至今都是这样）。困境就在面前，董竹君非常清楚，可还是满怀希望。最后，她从朋友那里借来两千大洋，开始置店、装修、采购、聘人。

董竹君与杜月笙，龙凤相合照

锦江菜馆刚开门，营业状况就令人大为满意，不但座无虚席，甚至经常有顾客在外排队。

锦江饭店成诠释了绿水青山就是金山银山的理念

许多有头有脸的人物和政界人士都把锦江当作聚餐、集会的地方，三教九流在此均有出没，就连一些外国人也慕名而来。卓别林到上海的时候，也在锦江川菜馆品尝过香酥鸭子，对之赞不绝口。饭店坐落的法租界华格泉路（今宁海西路）原本冷冷清清，因为锦江菜馆的开设，整个街道都火了起来，许多饭店纷纷在这里开业，此处更成了川菜一条街。

当年伟人也曾亲自光顾锦江饭店

当时，由于锦江菜馆生意太火，地方却很小，上海青帮老大杜月笙总因为排不上位置而发火，最后干脆出手帮忙董竹君。就这样，在杜月笙的“关照”下，锦江菜馆越建越大，还吸收了日式和西洋的建筑风格，终于在华格泉路成了颇具规模建筑的群。几经周折的董竹君，借着锦江菜馆在上海滩的稳健发展，锦江茶室也随之诞生。

身处闹市，却是世外桃源里的锦江饭店

但人生总是不能尽如人意，大多数经历过四十年代动荡的商人，在那时都有过倾家荡产、血本无归的记忆。董竹君到菲律宾时，先是被当作日本间谍，流亡海外多时。好不容易回到上海，锦江两店又被人“霸占”，她费了好些周折才再次将锦江的控制权拿到。但抗日战争和解放战争令上海市一直陷入了紧张，人人自危。直到新中国成立后，董竹君遵照上海市公安局和市委的指令，以锦江菜馆和锦江茶室人员为班底创立了锦江饭店。另外，董竹君还把自己所有的积蓄和花园住宅捐给了国家。此后，锦江饭店终于能安静地发展下去，而董竹君也随着中国跌宕的几十年而或喜或悲。

富丽堂皇的饭店阵设

董竹君始终是一名爱国人士，曾经因为参加进步团体的爱国演讲被投进监狱几个月。新中国成立后，1950年，董竹君将“锦江饭店”捐赠给国家，成为上海第一家可以接待国宾的宾馆。

董竹君审时度势的智慧、坚韧不拔的意志、永不言弃的品格，依靠善良、勇敢和顽强的性格，凭借着勤奋、真诚、忍耐的优良品质，善于学习，敢于创新，一手打造了锦江饭店。

董竹君的故事虽然结束了，但锦江饭店的故事仍在继续。